মানিকগঞ্জের ঐতিহ্যবাহী আজিজপুলী পিঠা

আলফে সানি ঃঃ
সারা দেশেই মানিকগঞ্জ জেলার পিঠাপুলির সুনাম রয়েছে। যুগ যুগ ধরে এ জনপদের মা-খালারা বংশপরম্পায় তাদের উত্তরসূরীদের কাছ থেকে বাহারী সুস্বাদু পিঠা বানিয়ে আসছে। মানিকগঞ্জের মানুষ সারা বছরই নানা রকম পিঠা খেয়ে থাকলেও শীতকাল আসলেই ঘরে ঘরে পিঠা তৈরির ধুম পড়ে যায়।

আয়োজন করা হয় নানা ধরণের পিঠা। আত্মীয়-স্বজন থেকে শুরু করে শুভাকাঙ্ক্ষীদের দাওয়াত করে খাওয়ানো হয়। চলে পিঠা উৎসব। কত আনন্দই না হয়ে থাকে। মানিকগঞ্জের মানুষের আতিথিয়তার এ রীতি বুহু বছরের। এসব পিঠার মধ্যে উল্লেখযোগ্য পিঠা হচ্ছে ডোবি পিঠা।

মানিকগঞ্জের সিঙ্গাইরের পারিল গ্রামের স্থানীয় ভাষায় এ পিঠাকে আজিজপুলী পিঠা বলে থাকে। এছাড়া অনেকে ডোবি পিঠাও বলে।